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Alain Ducasse : Tradition - Evolution
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Fougueux, dynamique et merveilleusement inventif, Alain Ducasse est un personnage plus grand que nature. Le guide rouge Michelin lui a décerné 6 étoiles entre ses restaurants de Paris et de Monaco. Il est élu en 2003 plus grand chef du monde. Ce livre recense, à travers plus de cent recettes abondamment illustrées, les influences méditerranéennes, provençales et classiques qui imprègnent sa cuisine. Le chef le plus étoilé du monde dévoile ici les principes et les techniques d'une cuisine fondée sur la pureté du goût, la précision de l'exécution et le respect du produit.Relié=264 pages. Editeur =Minerva (20 novembre 2003). Collection =Pratique. Langue =Français. ISBN-10=2830705114. ISBN-13=978-2830705119. Dimensions du produit=31,5 x 24 x 2,5 cm. Moyenne des commentaires client =Soyez la première personne à écrire un commentaire sur cet article. Classement des meilleures ventes d'AmazonCuisine traditionnelleGastronomieArt de la table, Fêtes et Réceptions=579.618 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n°337 dans Livres > Cuisine et Vins > Cuisine au quotidien > n°773 dans Livres > Cuisine et Vins > n°1022 dans Livres > Cuisine et Vins >.
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